Recette: Tortiglioni carbonara et légumes

Tortiglioni carbonara et légumes

Ingrédients

• 150gr Tortiglioni
• 1/2 oignon
• 100gr lardons
• 1/2 poivron
• 1/2 courgette
• 1dl de vin blanc
• 2dl crème
• 1 c.à.c ( c.à.c = cuillère à café ) de fécule de p.d.t
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les Tortiglioni
   1. Plonger dans l'eau à ébullition
   2. Donner une nouvelle ébullition
   3. Eteindre le feu
   4. Couvrir 20min
2. Hacher l'oignon
3. Couper en bâtonnets le poivron épluché et la courgette
4. Délayer la fécule dans un peu de crème

Finition

• Faire suer les lardons et l'oignon
• Ajouter les légumes et laisser revenir encore un peu
• Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire presque à sec
• Mouiller avec la crème, saler et poivrer, et cuire 5 minutes
• Ajouter la fécule et cuire encore 1min
• Rectifier l'assaisonnement
• Mélanger aux Tortiglioni

Bon appétit!